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麦汁一段冷却节能新技术研究

1996年 应用技术
  • 成果简介
该技术是以糖化用水为制冷剂，先经过特制的氨蒸发器，从常温冷却至3－4℃，然后与热麦汁进行热交换，将热麦汁冷却至7－8℃。与传统的麦汁冷却二段冷却方式相比，具有冷冻机负荷减轻、降低啤酒厂酒精用量、提高热麦汁热能回收、降低冷却用水耗量等优点。采用该技术，可节约冷冻机电耗30%－40%，每生产一万吨麦汁，可节约酒精5吨以上；麦汁冷却用水节约40%；麦汁热回收率提高30%以上，每生产一吨啤酒，可节...
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