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食用抗氧化剂TBHQ

1995年 应用技术
  • 成果简介
食品用抗氧化剂叔丁基对苯二酚是油溶性抗氧化剂，主要用于含油的食品中。该产品有效、低毒、安全，其特点是在铁离子存在下不变色，对不饱和油脂、维生素及其香味保持效果优于其他氧化剂，还有抑制各种微生物及黄曲霉菌产生黄曲毒B的效果，是代替BHA、BHT、PG等油溶性抗氧化剂的新一代产品。...
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