首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

酿酒大曲强化的研究

1995年 应用技术
  • 成果简介
　　研究从名酒曲中分离出多种有益微生物,严谨检测,筛选出优良菌种；用当地小麦添加产酯酵母、根霉、细菌最为适宜。强化大曲贮存3个月左右使用为最佳。糖化力提高33.3%,发酵力提高46.7%,酸性蛋白酶活力增加20.9%,菌体总数增加4.8倍,成熟时间缩短5天以上。国内领先。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统