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强化速效面粉

1995年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目选题正确，经技术性能测定，在室温20℃条件下，用温水调面，经40分钟醒发后蒸制的馒头表面光滑，体积大，颜色白，弹性好，明显提高了蛋白质和赖氨酸的含量。具有较好的经济效益和社会效益，填补了省内空白，达国内先进水平。...
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