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应用免疫学方法鉴别狍子肉和黄羊肉的研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果采用狍子肉和黄羊肉水浸液冻干物为抗原，加弗氏完全佐剂免疫家兔，制备的抗血清经免疫吸收后，可以准确地鉴别出掺有3%（W/V）的黄羊肉，也可以鉴别出掺有1%（W/V）的狍子肉。对用免疫琼脂扩散、微玻片免疫扩散和对流免疫电泳鉴定狍子肉和黄羊肉进行了比较试验，认为免疫琼脂扩散操作简便，快速，不需仪器设备，便于推广应用。...
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