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中国出口蘑菇罐头葡萄球菌肠毒素问题的研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
该成果针对我国出口蘑菇罐头中葡萄球菌肠毒素的问题进行了污染源调查及模拟实验，收集样品近千个，获得了三千多个数据，共检测出口罐头十万个以上。通过实验室试验研究，结果证实美国FDA用来检测中国蘑菇罐头的TECRA肠毒素检测试剂盒存在严重的假阳性，并证实该试剂盒能与蘑菇罐头中非葡萄球菌肠毒素物质发生阳性反应，从而排除了中国出口蘑菇罐头污染葡萄球菌肠毒素的错误提法，促进和提高了我国对葡萄球菌肠毒素...
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