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天津市居民膳食中钠钾摄入量和食物来源研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
　　该项研究在国内外首次研究了儿童和成人同时进行膳食钠钾结构，与国外已报道的研究相比，所采用的调查方法能更准确地得出人群钠和钾摄入量和食物来源。调查结果表明，天津市居民膳食为高钠低钾模式，钠摄入量和钠钾比值明显高于合理水平，这是高血压和脑卒中的主要危险因素之一。该项研究为开展有效的营养干预，预防控制高血压提供可行依据，可广泛用于社区高血压和脑卒中预防，减少人群危险因素，降低高血压发病率。...
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