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液芯包囊化微生物高密度培养技术研究与应用

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　技术原理
　　构建崭新的以液芯ACA包囊作为生物微反应器的微生物高效培养体系；包囊内部成液体状态，采用的补料系统和调节膜孔径的方法，使营养物质和小分子抑制物质能自由出入包囊，而大部分菌体滞留微囊内，提高了包囊内的含菌量。研制的包囊化乳酸菌发酵剂囊内最终菌体密度≥1011cfu/g；在4℃条件下贮存两月，菌体密度为1010cfu/g（湿基）以上（中试规模）。研制的发酵剂用于酸奶生产的...
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