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优质茶原料自然品质的研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
　　该研究经大量数据分析，提出优质茶的真正品质是原料自然品质与加工技术结合，对夹叶是影响当前茶叶品质的主要原因，以及提高鲜叶自然品质最根本的是贯彻成套菜园管理技术。首次提出衡量鲜叶质量的叶/梗比值表示为宜，确认长江流域菜区以“大采春茶、适采夏茶、留蓄秋茶”的制度，更新“全年平衡增产”观念，否定了以种植中小叶种为主的产茶国家与地区的采摘制度与衡量鲜叶质量标准。该成果具有较高的科学价值和学术水平，达到...
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