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出口柑桔安全食品工程的研究——出口柑桔检验和质量控制与提高的研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
　　该项成果通过对5个子课题的研究，系统地了解了柑桔的各种防腐保鲜技术及应用情况、各国的柑桔农药残留限量要求、全国柑桔农药残留含量情况，研制了简易快速检测农药残留量的方法，提高工效40倍，并确定了4个关键控制点，建立了出口柑桔加工的良好操作规范和危害点分析及关键点控制的质量保证体系。该技术在汕头市东兴果菜食品厂和澄海县永丰食品厂等8个工厂应用，年获利496万元，出口柑桔质量得到保证与提高，具有良好...
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