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奶牛合成共轭亚油酸（CLA）的调控机理研究及其产品开发

2005年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

共轭亚油酸（CLA）具有抗癌、增强免疫、减肥、预防心血管疾病和糖尿病等多种生物学功能。德国、美国、日本等国家对数百种食品进行测定发现，牛奶等反刍动物食品是天然CLA最主要的来源。但是，普通牛奶每100ml只含有不足10mg的CLA，与人类食用后产生显著健康功效的需要量有很大差距。近十年来，CLA牛奶生产技术一直是美国、加拿大、英国和日本等国研究的前沿，但由于对牛奶CLA合成机理的认识不系统...

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