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低度凤型白酒“金凤酒”酿制

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该产品解决了中、高温制曲配比、窑泥培养、发酵、蒸馏、贮存勾兑及各种微量成分比例等技术难点，无色透明，无悬浮物，无沉淀物，醇香优雅，具有乙酸乙酯为主兼已酸乙酯的复合香气，具有低度凤型白酒的典型风格。国内先进，填补了省内空白。酒度35-39V%，总酸(以乙酸计)0.2G/L。...
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