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翠芽茶的研制

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　翠芽茶是应用全国名茶六安瓜片的基本工艺流程，融进名茶旗枪龙井的优美造形技巧，而创制的片形茶。其品质特征是：外形芽叶完整成朵，稍扁直，色泽翠绿现毫；内质香气清鲜持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿鲜活。制茶原料采摘－茶－叶或－芽＝叶初展的福鼎种鲜叶，制造工艺流程：鲜叶－摊放－杀青、整形焙至半干－摊凉－烘干－拣剔－补火－成品茶。翠芽茶与省内外诸多茶相比，更具有干茶色泽翠绿，香高味鲜的特点。翠...
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