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酵母新菌种选育及发酵酒清新工艺的研究

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该项成果是用细胞融合技术构建了耐高温，发酵力强的优良生产菌（科生9064菌株）；确定了适于非清液的玉米糖化醪工业化生产的固定化细胞载体及制备工艺，固定化细胞粒子可以反复使用，寿命达一年左右；确定了固定化酵母细胞发酵酒精的新型工艺流程，其特点是不增加新设备，不需要大量的投资，只要将传统发酵设备稍加改进，便成为多层分隔式新型生物反应器。采用该工艺，发酵周期由传统法的72小时缩短到18—20小时，酒...
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