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中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
针对我国食品质量急待提高的实际需要，中国农业科学院作物科学研究所与首都师范大学生命科学学院密切合作，采用常规方法与分子技术相结合，深入系统研究中国小麦品种的品质评价体系和改良方法，取得了以下主要进展：
1、从食品品质－性状指标－蛋白质－DNA四个层次建立了我国小麦品种品质评价体系，其中20个指标（占42%）在中国小麦中最早报道。着重建立了中国面条和北方馒头的标准化实验室...
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