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非发酵风味食品加工技术及其系列产品开发

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本公司在非发酵风味食品生产行业中率先提出以绿色农产品为原料，在原料配伍及处理方面贯彻三低（低盐、低糖、低动物脂肪）标准，并以特殊加工工艺生产系列非发酵风味食品的整体概念。作为一个完整的非发酵风味食品生产的指导原则，目前在国内外未见报道，处于领先地位。
本项目如成功实施，达到年产出5900吨酱品、年销售收入近亿元的规模，则可以年消耗黄豆900吨、花生350吨、干辣椒300...
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