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基于协同增效的药食用真菌发酵中药关键技术及装备研发

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　药食用真菌是一类对疾病有治疗、预防及抑制作用或具有保健功效的真菌，包括香菇、、姬松茸、金针菇、竹荪、灰树花等药食兼用型真菌及灵芝、金耳、冬虫夏草等医药专用型真菌。药食用真菌含有强大的酶系，将发酵与中药生物加工相结合，利用药食用真菌对中药进行发酵，不仅可对中药中的纤维、糖类、蛋白等物质加以利用，同时中药中的成分亦可以促进或抑制其次生代谢产物的生产，而且真菌还可对中药中的某些成分进行转化。筛选适宜...
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