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银耳高效生产技术创新与应用

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　银耳是中国的特产，主产于中国福建省古田县，古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，占世界银耳总量的90%以上。针对古田银耳生产附加值低、生产不稳定、生产模式传统等问题，本项目率先对银耳高效生产技术开展创新研究并应用，从银耳芽孢的利用入手，研发用于银耳芽孢发酵生产活性多糖的生物反应器，建立银耳芽孢高效表达外源基因体系，在银耳生产新配方、新工艺、新机械及银耳采后废菌包高价值利用等多方面开展了深入...
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