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双螺杆挤压技术在稻米深加工产品中的研究与应用

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、应用领域和技术原理：
　　本项目应用于稻米深加工产业化生产中，通过对淀粉糊化度、黏度的分析和研究，研制出最佳工艺和质量标准的糕粉产品。
　　2、解决的关键技术：
　　①控制挤压膨化程度和原料糊化特性，针对南北方不同市场的需求进行配米、蒸煮挤压加工。针对不同的终极产品需要不同的粘度、酸度、白度和水分，逐项制定标准；
　　②研究加工过程中的淀粉糊...
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