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玛咖咖啡的研发

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　甘肃玛咖干样中含蛋白质12.31％、粗纤维32.57％、脂肪0.92％、VC 314.97mg/kg、钙1818mg/kg、铁81.2mg/kg、锌23.8mg/kg、钾18.7mg/kg、磷1895mg/kg等多种营养成分，脂肪酸中含有38.64％亚油酸、26.46％亚麻酸、17.73％棕榈酸，同时富含14.04％氨基酸。通过查阅文献，对玛咖有效成分的提取关键工艺技术进行研究对比，采用低温粉...
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