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降脂红曲发酵乳新产品的研发

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
一、任务来源
项目名称：降脂红曲发酵乳新产品的研发
计划名称：太原市小店区科技项目计划
计划编号及分类：201401N02 农产品加工
二、应用领域和技术原理
应用领域：乳制品产业。技术原理：红曲中含有的洛伐他汀具有抑制血液中胆固醇合成的功效；具有吸收和分解胆固醇能力的乳酸菌作酸...
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