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低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖生物加工关键技术及产业化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目属于食品科学与技术领域。
　　功能性低聚糖不能被人体消化吸收而直接进入大肠被双歧杆菌等有益菌利用，能够有效促进肠道微生态恢复平衡，降低抗生素依赖，同时具有促进钙铁吸收、热量低、不致龋齿等优良特性。目前，功能性低聚糖已经发展成为应用于食品、保健品、医药、饲料等领域的重要产业。　　长期以来，国内的低聚糖产业存在关键糖酶依赖进口、糖酶利用率低、污水排量大等问题。针对上述问题，200...
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