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烟台产区优质酿酒葡萄和葡萄酒生产关键技术研究与开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目依据产量、抗性和酿酒特性等指标，从8个蛇龙珠自然变异株中筛选出5个性状优良的新品系。研究了土壤质地、栽培模式及管理技术对葡萄果实品质和酿酒特性的影响，制定了烟台产区优质酿酒葡萄种植技术规范。根据烟台产区蛇龙珠和贵人香葡萄果实的特点，集成配套了适宜优良蛇龙珠干红葡萄酒和贵人香干白葡萄酒的酿造工艺体系，生产出风格典型的葡萄酒产品，为烟台地区的葡萄酒产业发展提供了原料保障和技术支撑。...
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