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去离子浓缩葡萄清汁的制备工艺

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种去离子浓缩葡萄清汁的制备工艺，该工艺的步骤为：将挑选的葡萄干清洗后与水混合进行浸泡，并搅拌，浸提，利用破碎机破碎成浆状，打入果浆罐浸提，进行压榨，加水萃取，经巴氏杀菌，加活性炭澄清，再经过0.02μm超滤、脱酸树脂吸附和蒸发器浓缩，得到去离子浓缩葡萄清汁。本发明制备的去离子浓缩葡萄清汁为无色、透明、澄清液体，无杂质、无沉淀，在生产加工过程中，未添加任何添加剂和防腐剂。
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