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卷烟主流烟气中单糖转移率及滤嘴截留效果的研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　卷烟不是直接食用的食品，而是吸食燃烧后烟气的特殊食物。人们从卷烟中吸食的是烟丝燃烧过程中经热蒸馏、热裂解挥发、产生而进入主流烟气的化学成分。目前卷烟主流烟气中香吃味物质的研究方面，研究者们大都关注于挥发性和半挥发性的香气成分的分析，而对于烟气中刺激味觉的吃味物质研究甚少，更没有系统地探究这些物质与卷烟吃味之间的关系。
　　在五种基本味觉（苦辣酸甜...
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