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乳酸菌生物技术在益生蔬果酵素系列产品中的产业化应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目在基础的蔬果酵素发酵液中，再加入单一菌株的乳酸菌发酵剂，研究了解各种不同乳酸菌对于蔬果酵素发酵液的质量影响；然后根据上述各种乳酸菌的生长特性以及对于蔬果酵素发酵液的质量影响，设计出最佳的复合乳酸菌共生发酵配方；最后完成益生蔬果酵素产品的生产工艺规程与关键工艺控制点。
　　厦门和美科盛生物技术有限公司承担的“乳酸菌生物技术在益生蔬果酵素系列产品中的产业化应用”项目，完成益生蔬果...
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