首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

干型饮用红曲黄酒技术的研发

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
红曲黄酒是我国黄酒中的珍贵的独特品种，宝贵的民族遗产。长期以来，人们对红曲黄酒的认识上，酒精度高，有劲易醉就是好酒；在产品酿造上，追求红曲黄酒的浓郁醇厚感或者过于甜腻，其代谢产物丰富，造成了味感的复杂化。由于传统红曲黄酒远远偏离了现代流行消费时尚，失去现代年轻人的喜爱，一些女性消费者甚至认为，喝红曲黄酒有点像喝中药，缺少一种入口即有的欣快感受。福建师范大学生物生命科学学院与福建建瓯黄华山酿...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统