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绿色桑椹增值加工关键技术研究与开发

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目主要用于果桑的增值加工和新产品开发。在桑椹增值加工关键技术研究中主要解决了桑果汁快速澄清技术、果汁饮料复合稳定剂、桑椹保健果酒增香发酵新技术和桑椹冰温贮运保鲜技术等，并应用新技术开发了桑椹保健果汁和保健果酒系列新产品，其中部分产品已投放市场，取得了明显的经济效益，果农销售桑果每户增收2000元以上，社会效益显著。...
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