首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

华南特色鲜切蔬菜加工保鲜及配送关键技术研究与产业化

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
系统研究了菜心、芥蓝、节瓜等5种华南特色蔬菜在采收前后感官与营养品质的变化规律，确定了其最佳采摘期；明确了切分、清洗、堆料、预冷等工序对其品质的影响，建立了华南特色鲜切蔬菜加工技术。研发了鲜切蔬菜加工中的二甲基二碳酸盐杀菌技术及桔皮精油的抑菌技术；揭示了高氧气调包装抑制鲜切菜心木质化及导致鲜切芥蓝黄化的分子机理，开发了其高氧气调包装关键技术；集成建立了鲜切蔬菜的绿色保鲜技术，开发了鲜切菜心...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统