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茶源多糖的分离纯化、结构与功能、质量标准及重组加工研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题首次系统以茶业生产下脚料如粗老茶叶、茶花、茶籽为原料，针对茶源多糖，综合运用当代食品科学、化学、药学、生命科学的理论和方法，研究活性保护的生物提取及分离纯化技术，力图从大量的尚未很好利用的茶业生产下脚料纯化制备出具有特定营养药理活性如良好降血糖活性、免疫活性的多糖。研究以茶源多糖的结构/功能为核心，制定茶源多糖检测方法的质量标准和产品标准，重点研究了酶定向水解技术、大孔树脂分离技术、...
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