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利用芦笋枝叶制备芦笋啤酒花的技术研究及产业化

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目为芦笋枝叶加工产品，芦笋枝叶富含丰富的多酚、水溶性糖、大量的黄酮类化合物(4.11mg/100g)，蛋白质，有机酸(0.7)，三萜酸、甾体皂苷、氨基酸衍生物、维生素、挥发油、无机盐、以及钠、钾、钙、镁、铁、硒、磷、硫、锌等多种微量元素。蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋枝叶中含萜类和甾体类，氨基酸，无机盐，黄酮类等物...
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