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速食营养粉的研究与推广

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
随着人们健康意识的加强，谷物加工的过度精细化所带来的健康隐患已经被逐渐得到重视，因此，对“营养、健康、安全方便以及多样化”的杂粮健康食品的需求日趋明显。各种杂粮所含的天然蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，磷脂、低聚糖、多肽和黄酮等生物活性物质具有防病、抗病、增...
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