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酒糟食用菌深度开发

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
关于酒糟的深度开发和利用项目主要开发利用对象为黄酒糟。所谓酒糟就是在黄酒酿造发酵完毕经压榨后的糯米、大麦残留物，通过利用剩余的淀粉再次发酵获取白酒后留下的残渣。其经济价值已经非常低，目前主要用途就是卖给当地的鸡鸭养殖户作为饲料用，价格很低，如果供到远一点的地区还不低运费。也有些酒厂将这种酒糟加水后再次发酵，消耗了大量的能源，却只换取了有限的一点白酒，而且利用后的液态残渣只能做废水处理，增加...
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