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商用模块化炊事灶

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
商用模块化炊事灶主要由水套炒灶、蒸柜、蒸饭车、蒸制台、蒸汽保温水箱等单元组成。能够在1.5小时之内完成100kg的炒菜和加工80kg大米的米饭（或50kg面粉的馒头）的加工能力。
商用模块化炊事灶以电驱动，燃料分为燃油和燃气两类。设计时以“MCU”集成控制和模块化理念进行设计，并采用了封闭燃烧、一源多用、储能回放等多项具有自主知识产权的技术。其模块化的设计，使炊事灶便于...
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