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微波法制备硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯的工艺及性能研究

2013年 基础理论
  • 成果简介
一、课题来源与背景
魔芋（A morphophallus konjac）为天南星科魔芋属多年生宿茎草本植物，魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan，简称KGM）是魔芋块茎中的主要成分，是继纤维素和淀粉之后，一种较为丰富的可再生天然高分子资源。由于天然魔芋葡甘聚糖（KGM）固有的一些缺陷,如流变性较差,水溶液稳定性差,易降解,不易存放,近中性条件下形成...
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