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物理分离法提取豌豆蛋白

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、任务来源
根据市场需求，自行开发设计
2、应用领域和技术原理
应用领域：项目主要应用于食品领域，也可广泛用于肉制品、乳制品、饮料冲调领域的添加。
技术原理：采用“物理分离法”提取豌豆中的蛋白，在不破坏豌豆原来分子结构的基础上实现淀粉、蛋白和粗纤维的有效分离，
3、性能指标
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