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豌豆膳食纤维提取技术

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1、任务来源
国家科技型中小企业创新基金
2、应用领域和技术原理
应用领域:项目主要应用于食品领域。
技术原理:利用微生物发酵技术制取水溶性膳食纤维,本项目将膜分离技术应用于膳食纤维的提取和纯化工艺中,利用不同膜的滤过作用提取不同分子量,不同种类的膳食纤维。
3、性能指标
总膳...
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