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食品和饲料中益生菌安全检测技术平台的构建和应用研究

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

鉴于食品中益生菌可能出现的上述问题，项目组将对食品和饲料中益生菌开展遗传稳定性、产物测定、耐药检测、分子生物学快速检测等多方面的技术体系的研究。
项目建立了“双歧杆菌的实时荧光PCR方法”、“乳酸杆菌属变性高效液相色普法”、“枯草芽孢杆菌变性高效液相色普法”、“乳酸杆菌属ERIC-PCR和AFLP遗传多肽性分析方法”，并应用于酸奶制品和饲料微生态制剂的检测。...

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