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抗氧化维生素维持遗传物质稳定的有效剂量及机理研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
维生素在调节和维持机体正常生理功能方面发挥着重要作用。近年来，关于维生素抗氧化活性的研究已成为膳食营养与健康领域的研究热点之一。机体在各种内外因素的作用下产生大量氧自由基，如果不能及时得到清除，就会对机体产生多方面的损伤，造成脂质过氧化；或作用于DNA链，造成DNA严重损伤；还可以造成生物膜理化性质的改变，引起生物膜流动性的降低，细胞功能异常。这些作用的结果最终会导致一系列细胞结构和功能的...
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