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全营养黑木耳多糖超细粉及系列产品加工

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　全营养黑木耳多糖超细粉是一种天然绿色保健食品，也可作为食品添加剂使用。产品外观为灰白色，口味具佳，加工细度为100～300目以上，成品率为95%以上，产品执行牡丹江市三通绿色食品有限公司企业标准Q/MSTS010-2004。目前开发营养早餐--黑木耳燕麦羹、黑素片、黑木耳挂面等系列产品。
　　关键技术是对于加工过程的温度控制和加工细度的控制，创新点在于超低温脱水，若温度过高会破坏黑...
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