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农药残留与微生物检测技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
近年来，因食用含农药的蔬菜而中毒的事件时有发生，农药残留问题成为人们普遍关心的社会问题。有机磷农药，是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。当有机磷农药进入人体后 以其磷酰基与胆碱酯酶的活性部分紧密结合 形成磷酰化胆碱酯酶而丧失分解乙酰胆碱的能力 以致体内乙酰胆碱大量蓄积 并抑制仅有的乙酰胆碱酯酶活力 使中枢神经系统及胆碱能神经过度兴奋 ...
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