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采用低温升华干燥法加工香菇多糖

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题背景：
香菇历来是“医食两用”的珍贵食用菌，目前我国已成为世界香菇生产的第一大国。从香菇中提取的香菇多糖具有提高人体免疫力的作用，是世界上公认的人体免疫增强剂，同时具有降低血压、血糖、降低胆固醇和抗癌等功能。目前世界上提取香菇多糖的方法是将加工过程获得的浓缩的湿物料直接进行干燥，其干燥方法主要是喷雾干燥法和真空干燥法。这两种干燥法不仅降低了香菇多糖的活性，而且影响了香菇多糖...
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