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活性米糠的生物转化与功能产品开发

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“活性米糠的生物转化与功能产品开发”系天津市科技支撑计划重点项目（08ZCKFNC00600）。该项目利用现代生物发酵技术，将米糠的营养与灵芝、北虫草等药膳真菌的功能融合，打造米蕈生物产品，实现米糠作为食品资源的新突破，辅以高新食品生物技术，以发酵米糠为源生产纳米免疫多糖、阿拉伯木糖缀合物等具有高免疫活性的功能产品；同时利用反应式挤压技术——超微粉碎耦联技术，生产高吸水性、吸油性的功能米糠食品...
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