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米糠中多糖、小分子肽的提取及高值化利用

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目以新鲜米糠为原料：通过低温脱脂进行预处理，采用稀碱-加热、等电点酸沉技术提取米糠蛋白，采用碱性蛋白酶-复合风味酶双酶酶解、活性炭脱色、膜分离纯化、反渗透浓缩纯化和喷雾干燥技术得到米糠小分子多肽；对提取米糠蛋白后的剩余残渣进一步进行深加工，采用柠檬酸-超声波提取和动态超高压微射流联用技术、活性炭脱色、膜分离技术和喷雾干燥技术得到米糠多糖产品。...
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