首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

鲜蛋（鸡蛋）综合贮藏保鲜技术研究与示范

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该课题对鸡蛋的呼吸强度进行研究，探讨不同温度对鸡蛋呼吸强度和贮藏品质的影响，并对不同贮藏温度下褐、白壳鸡蛋呼吸强度和品质变化做比较，从而确定鸡蛋的呼吸类型和抑制鸡蛋呼吸的最适温度；研究鸡蛋的即时预冷技术，探讨风温、风速、鸡蛋大小对预冷效果的影响，确定最佳预冷工艺参数，以迅速降低蛋内温度，最大限度延长保鲜期；探讨通风预冷过程中鸡蛋内外温度变化规律，为预冷参数选择提供依据；研究鸡蛋气调保鲜技术，探...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统