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鸡肉深加工产品

2010年 应用技术
  • 成果简介
鸡肉营养丰富，含蛋白质19.7%、脂肪18.7%、钙8%、磷22.5%、铁5.1%，所含的Fe为血色素铁，硒17.4%，尼克酸含量丰富，是人体不可少的营养成分。含有肌苷酸(IMP)等鲜味物质，且易被人体消化吸收，中医认为鸡肉性偏温，有补气、调髓补精之功效，有益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，活血调经等功效，对食少、腹胀、小便频繁、崩漏带下、产后少乳等有良好的食疗效果。
为提...
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