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魔芋甘露低聚糖制备技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
项目简介:甘露低聚糖是一种功能性低聚糖,具有促双歧杆菌、提高人体免疫力的作用。在食品、医药、饲料添加剂以及植保等方面有广泛的应用。筛选一株产中性β一甘露聚糖酶的高活性菌株,运用基因工程的手段改造极大地提高其酶活性。其所产酶在适宜的条件下水解魔芋精粉或鲜魔芋,运用现代先进的分离手段制备高纯度甘露低聚糖。
技术指标:粗酶活性:约1000μ/ml。
甘露低...
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