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食品中动物源性成分种类识别技术研究

2010年

应用技术

中期阶段

成果简介

本项目在国际上首次使用限制性酶切末端片段长度多态性方法(T-RFLP)，采用先进的具有高分辨率的荧光标记和毛细管电泳技术，根据动物线粒体基因组中保守序列的酶切位点变异，利用荧光标记的酶切片段末端长度多态性建立了常见的13种食源性动物的种类鉴定方法。
T-RFLP方法全称terminal restriction fragment length polymorphism，是...

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