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食源性致病菌污染调查与高通量快速检测技术研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
食品安全是事关人民健康与社会和谐的热点问题，而食源性致病菌的污染则是导致食物中毒与爆发性流行的最主要原因。我国国家标准中对致病菌的检测方法步骤繁琐、周期长，已不能适应大规模快速监管的需要。本中心自2005年至今，先后完成了国家质检总局科研项目“食品中沙门氏菌﹑副溶血弧菌污染状况调查及快速检验方法研究”与江苏省质监局科技项目“常见食源性致病菌的多重PCR检测”，在对江苏地区食源性致病菌污染状...
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