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无重金属工艺皮蛋（松花蛋）加工关键技术

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
主要技术问题及指标：
（1）产品成品率：98﹪以上。
（2）产品货架期：涂上WSH-M2保质膜，货架期达6个月。
（3）生产成本：与传统无铅皮蛋相比，成本下降10﹪以上。（浸泡液多次循环使用，降低生产成本，生产工艺机械化程度提高，降低人工成本）
（4）产品生产周期：35天。与传统无铅皮蛋相比，缩短15天左右。 ...
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